Cantidad de carbohidratos en la dieta
Los tres nutrientes más importantes en los alimentos son los carbohidratos, proteÃnas y grasas. Los carbohidratos están en la fruta, cereales, pan, pasta y arroz. Se transforman rápidamente en el...
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Ver imágenes de alimentos calóricos aumenta nuestro impulso por comer
Parece ser que de la misma forma que ver imágenes sensuales, sugerentes o explícitamente pornográficas puede incitarnos al sexo, ver fotografías o imágenes de ciertos alimentos aumenta nuestro deseo...
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Una dieta rica en carbohidratos aumenta riesgo de cáncer de mama
Los resultados, que surgen de casi 335000 europeas, no prueban que las patatas fritas, golosinas y el pan blanco favorecen la aparición del cáncer de mama. Pero sí sugieren que serían un factor de...
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Recomendaciones sobre carbohidratos en la dieta en Alemania
Acaba de publicarse en inglés el espectacular informe de la Sociedad de Nutrición Alemana Evidence-based guideline of the German Nutrition Society: carbohydrate intake and prevention of...
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¿Qué es más eficiente, quemar gasolina o pan?
Supongamos que pudiésemos digerir gasolina. ¿Qué sería más eficiente? ¿Metabolizar gasolina o, por ejemplo, pan? Si damos por hecho que la gasolina es básicamente octano (C8H18) y el pan glucosa...
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Propiedades saludables de los hidratos de carbono
La Comisión Europea publicó un nuevo Reglamento (UE) nº 1018/2013 de 23 de octubre de 2013 que modifica el Reglamento (UE) nº 432/2012, por el que se establece una lista de declaraciones autorizadas...
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La Paleodieta y los carbohidratos
La famosa y controvertida paleodieta se basa en la idea de que a lo largo de la evolución los seres humanos hemos adquirido una serie de características genéticas adaptadas a los alimentos que hemos...
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